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2020-03-23 06:49:12| 来源:| 编辑:| 点击:1次

煮牛肉时,直接下锅煮大错特错,牢记2个“秘诀”,牛肉又软又烂

煮牛肉时,直接下锅煮大错特错,牢记2个“秘诀”牛肉又软又烂

在我们平时吃饭的时候,都会讲究营养均衡,其中肉类的一些食物是非常受大众喜爱的,就比如说我们平时所吃到的牛肉,就是很不错的一种食物。相信大家在平时也会经常吃上一些,最多的一种做法就是拿它和土豆一起炖,或者是直接煮成块来吃,但是无论怎样的一种吃法,都是很不错的。还有就是我们都知道,牛肉里面含有的纤维特别的多,比较于我们平常所吃的鸡肉和猪肉来说,牛肉算是比较健康一点的食物,很多年纪大一点的老人们,会比较适合吃牛肉,因为它里面所含有的脂肪含量很少。

今天我们就来,给大家说一下,煮牛肉时应该记住的两个容易错的地方,按照下面方法来煮牛肉的话,不仅很鲜嫩,而且还会很有味道,一点吃着都不会觉得浪费。首先我们需要买来一些新鲜的牛肉,这时选择牛肉的时候一定要选择颜色发红的,像如果已经发紫或者发黑的牛肉,肯定是不新鲜的,我们这是,买的时候就要注意了,就算再便宜也不能要。将牛肉买来之后,先用水冲洗一遍,把它切成适当大的小块,这时我们需要注意的第1步就是,牛肉一定要进开水里面打脏沫,不然的话,煮出来的牛肉里面会有很多的杂质,这些都是很不卫生的,我们在煮的时候一定要注意这个问题,把肉里面的脏东西都弄出来之后,再反复的用凉水冲洗几遍。

下面就可以在锅里面烧水,将处理干净的牛肉放进去煮,放上一些其他的香料和大料,以及其他的调味料进行调味。这个时候,里面一定要放上一些陈皮,可以去掉它的腥味,不然的话煮出来的牛肉会很腥不好吃,而且还很不容易入味。第2个我们需要特别注意的点,就是一定要在牛肉煮烂的时候再加盐,如果在刚开始煮牛肉的时候就把盐加进去,这样煮出来的肉会非常的容易老,吃起来口感就不会那么好了。在这个过程中,我们判断牛肉是否已经熟烂的时候,可以用一根筷子慢慢的在肉上插一个孔,如果觉得很好插的话,那么肉就已经差不多熟了,这时候再往里面放上盐,煮出来的牛肉会很香,而且会很嫩,不会吃着很柴。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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